Ingrédients (pour un petit moule à cake, les doubler pour un grand moule) :

• 150g de farine,
• 2 oeufs,
• 100g d'olives vertes dénoyautées,
• 100g de gruyère râpé,
• 1 ou 2 tranches de jambon (ou un petit paquet de lardons),
• 5 cl d'huile (d'olive, de préférence),
• 7,5 cl de vin blanc,
• un peu de vermouth (facultatif),
• 1/2 sachet de levure chimique,
• une pincée de sel,
• beurre et farine pour le moule.

Mettre la farine dans un saladier. Rajouter les oeufs, bien mélanger, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Rajouter ensuite l'huile, bien mélanger à nouveau, puis le vin blanc. La pâte obtenue doit être très liquide.
Rajouter la levure, éventuellement le vermouth, les olives, le jambon (coupé en petits morceaux), et le gruyère.

Faire cuire à four chaud pendant une durée pifométrique (enfoncer la lame d'un couteau pour voir si c'est cuit). Quant à moi, je fais ça au micro-ondes + grill (en surveillant régulièrement le degré de cuisson).