En général, quand je fais des papillotes (personnellement je les fais à la poêle, comme ça c'est bien chaud), je les fais cuire 7 à 8 minutes, pour des morceaux de 3 a 4 cm d'épaisseur.
7 minutes si tu veux que la chair soit encore rosée, plus de 8 minutes et ça tourne au charbon.

Si tu fais ça au four, mets-le au maximum. Je pense que tu peux alors mettre quelques minutes de plus.

Il faut faire des morceaux de pomme très fins si tu veux qu'elles soient cuites en si peu de temps (et qu'elles commencent a faire un genre de compote).