Ingrédients :

• Courgettes : une petite par personne,
• oeufs : autant que de courgettes,
• crème fraîche : environ une grosse cuillère à soupe par courgette,
• carottes : autant que de courgettes,
• emmenthal râpé ou assimilé : à volonté (j'ai pas essayé avec de la mimolette mais ça ne doit pas être mal non plus),
• des lardons (50 g par personne),
• un peu d'ail et de moutarde (peu de moutarde),
• sel, poivre.

Battre les oeufs dans une terrine avec la crème et les condiments (hacher l'ail très finement, ou utiliser de l'ail en poudre pour les flemmards).
En verser une fraction dans un plat au four préalablement frotté à l'huile d'olive.

Éplucher et laver carottes et courgettes. Faire une première couche de rondelles de courgettes, puis de lardons, puis de fromage, puis de lamelles de carottes (à réaliser avec l'épluche-légume), arroser de préparation oeufesque et recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Finir par une couche de fromage râpé. Au four moyen jusqu'à ce que les courgettes ne soient plus croquantes.

Et zou.

Attention : les courgettes ont tendance à donner de l'eau, on peut donc les faire dégorger avant.