Moi j'aime bien le coing. C'est de saison. Y'en a qu'à un moment de l'année, contrairement aux pommes. Alors faut en profiter. Malgré ce que beaucoup pensent, le coing est un fruit qui se mange très bien comme ça, tout seul, sans rien. Ça fait un peu mal aux dents, mais c'est super bon.

Sinon, quand j'étais petit et que le cognassier du jardin donnaient encore, ma mémé faisait les coings de la manière suivante, que j'ai retestée pour vous avec un bonheur sans égal.

Avec une râpe à gruyère munie d'une lame ou avec un coupe-doigts, râpez des lamelles de coing très fines, et surtout de même épaisseur. Mettez-les sur une plaque dans le four peu chaud (100-150°C), et laisser dessécher. Retournez-les une fois que le dessus est sec, et avant que ça ne colle. Laisser un moment. Une fois que c'est sec, sortez-les, et mangez-les ou bien conservez-les.

Ma mémé elle faisait ça sur son poêle, et elle en gardait dans des boîtes à biscuits dans son armoire.
Ça plaît même à ceux qui n'aiment pas le coing de base.