Ingrédients :

• 200 g de banane écrasée (1 banane et demi à peu près...),
• 175 g de farine,
• 1 cuillerée à café de levure chimique,
• 1/4 cuillerée à café de sel,
• 75 g de beurre ou de margarine ramollie,
• 65 g de sucre semoule,
• 65 g de cassonade,
• 1 gros oeuf,
• 1 cuillerée à café d'essence de vanille,
• 160 g de pépites de chocolat (au lait si vous trouvez...),
• 80 g de noix grossièrement hachées.

1. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un petit bol.
2. Battez le beurre, le sucre et la cassonade à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Ajoutez la banane, l'oeuf et la vanille.
   Si vous tenez à la vie de votre batteur électrique, transférez dans un bol et incorporez le mélange de farine jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix en remuant avec une cuiller. (la pâte est molle)
4. Faites préchauffer le four à 190.
5. Laissez tomber des cuillerées à café bombées de pâte à intervalle de 5 cm sur les tôles préalablement beurrées.
6. faites cuire 8 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent blonds. Laissez reposer les cookies sur les tôles pendant 2 minutes et mettez-les à refroidir complètement sur des grilles.
7. Conservez à température ambiante dans un récipient hermétique.