Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 ou 3 grosses courgettes,
• 1/2 ou 1 oignon jaune,
• une gousse d'ail,
• un peu d'huile (d'olive de preference),
• un peu de sucre en poudre,
• du thym ou des herbes de Provence (facultatif),
• un peu de jambon cuit (facultatif).

Il est nécessaire d'avoir une casserole, une sauteuse ou une poêle avec un couvercle qui ferme relativement bien.

Émincer l'oignon. Peler les courgettes, les couper chacune en 3 ou 4 morceaux (transversalement) puis découper chacun des morceaux en fines lanières (longitudinalement, pas des rondelles !).

Mettre les oignons avec un tout petit peu d'huile dans la casserole ou la poêle, à feux doux, sans couvrir, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides (pas cramés !).

Rajouter les courgettes. Augmenter le feu et faire cuire quelques minutes à feu vif, en remuant sans arrêt. Rajouter éventuellement le jambon coupé en petits bouts.

Puis baisser le feu, et mettre le couvercle. Laisser cuire à feu très doux comme ça.

Pendant que ça cuit, couper la gousse d'ail en tout petits morceaux. En fin de cuisson (je ne sais pas la durée, il faut goûter pour voir si ça a l'air bon), rajouter l'ail, et environ 1/2 cuillerée à café de sucre. On peut aussi saupoudrer légèrement de thym. Bien remuer, remettre le couvercle et laisser cuire quelques minutes encore à feu doux.
Saler avant de servir.

Vous m'en direz des nouvelles. :-)